Ice Cream: Licor aromático fuerte de 52 grados de Zhong Xuegao: licor aromático fuerte de 52 grados chocolado con capas crujientes de chocolate
Recientemente, el helado "Wine Wine Slice" lanzado por Zhong Xuegao se ha convertido en un tema candente en Internet. Este producto innovador que combina una capa crujiente de licor y chocolate crujiente no solo desafía la experiencia del timbre del helado tradicional, sino que también desencadena una discusión generalizada sobre la tendencia transfronteriza del "vino + postre". Los siguientes son datos calientes y análisis en profundidad de toda la red en los últimos 10 días.
1. Seguimiento de datos de popularidad en toda la red
| plataforma | Lecturas de temas relacionados | Volumen de discusión | Pico de clasificación de búsqueda en caliente |
|---|---|---|---|
| 120 millones | 85,000 | Top 3 | |
| TIK TOK | 86 millones | 123,000 | Top 1 de la lista de alimentos |
| Libro Red Libro | 43 millones | 56,000 | Top 2 Hot Snack List |
| Estación B | 18 millones | 21,000 | Áreas de vida populares |
2. Análisis de los puntos de venta de núcleo del producto
1.Innovación de materia prima: Use el vino blanco de aroma rico de 52 grados como base, el contenido de alcohol de un solo helado es de aproximadamente 0.5%, y la capa externa está envuelta con una capa crujiente de chocolate negro belga, formando un seto de sabor de "vino salado + dulce y amargo".
2.Escenas comestibles: El funcionario sugiere que "los adultos pueden disfrutarlo en una cantidad limitada", y las redes sociales han derivado escenarios temáticos como la "Oficina de los mejores amigos" y el "artefacto de descompresión del trabajo de tiempo extra".
3.Avance técnico: Bloquee el aroma del vino a través del proceso de congelación rápida de nitrógeno líquido -196 ℃, resuelva el problema de la volatilidad del alcohol y mantenga un sabor denso en entornos de baja temperatura.
3. Comentarios del consumidor Big Data
| Dimensión de evaluación | Tasa de revisión positiva | Enfoque de controversia |
|---|---|---|
| Aceptación del sabor | 68% | El equilibrio entre picante y dulzura del licor |
| Índice creativo | 92% | La combinación de elementos nacionales de tendencia y cultura del vino |
| Intención de recompra | 45% | El precio unitario es relativamente alto (18 yuanes/público) |
4. Impacto de la industria y pronóstico de tendencias
1.Vino y beber tendencia transfronteriza: Rio Ruiao, Jiang Xiaobai y otras marcas han acelerado su diseño en la pista de helados alcohólicos recientemente, y se espera que el tamaño del mercado supere los 1,5 mil millones de yuanes en 2024.
2.Barreras técnicas: La adición de alcohol debe cumplir con los estándares de seguridad alimentaria (GB 2757-2012). Actualmente, solo las mejores marcas como Zhong Xuegao Master a baja temperatura de la tecnología de preservación de fragancias.
3.Mejora de atributos sociales: El video del "Desafío de licor y helado" de Douyin ha alcanzado los 240 millones de visitas, y la Generación Z se centra más en "Showability" en lugar del sabor puro.
5. Controversia y pensamientos
Aunque el producto está marcado como "sin consumo de menores", algunos expertos aún cuestionan que puede desdibujar los límites entre alimentos y bebidas alcohólicas. Los datos de la Asociación de bebidas alcohólicas de China muestran que los alimentos con sabor a alcohol aumentaron un 37% interanual en 2023, pero aún deben mejorarse los estándares relevantes.
La innovación de Zhong Xuegao no es solo un caso de marketing para el avance de la marca, sino que también refleja los desafíos duales del "riesgo de sabor" y la "responsabilidad social" de la industria alimentaria contemporánea. Si este helado puede convertirse en un producto fenomenal puede depender de la aceptación a largo plazo de los consumidores de "postres ligeramente olfates".
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