Actualización de tecnología de logística de cadena fría: -80 ℃ La temperatura ultra baja logra sashimi en todo el mundo 72 horas

Actualización de tecnología de logística de cadena fría: -80 ℃ La temperatura ultra baja logra 72 horas de sashimi en todo el mundo

Con el rápido crecimiento del comercio mundial de alimentos frescos, la tecnología de logística de la cadena de frío está marcando el comienzo de un avance revolucionario. Recientemente, muchos gigantes de la logística internacional anunciaron conjuntamente que a través de la aplicación de -80 ℃ Tecnología de temperatura ultra baja, se han logrado productos sashimi de alta calidad a nivel mundial de 72 horas de servicio directo. Esta actualización tecnológica cambiará completamente el patrón de comercio internacional de los alimentos frescos de alta gama.

Datos básicos de Breakthroughthroughthroughthroughthughthrough Technology

Escenarios de aplicación técnica

1.Cadena de suministro de sashimi de alta gama: Por primera vez, los ingredientes superiores, como el atún azul y el salmón real, han logrado un acceso intertinental fresco y directo. Se puede alcanzar sashimi en el mercado de Tsukiji en Japón en restaurantes europeos y estadounidenses de alta gama en 48 horas.

2.Transporte biomédico: La confiabilidad del transporte de productos farmacéuticos sensibles a la temperatura, como las nuevas vacunas de la corona, se ha incrementado al 99.99%, y la tasa de pérdida de transporte ha disminuido del 5%al 0.1%.

3.Apoyo de investigación científica polar: El ciclo de suministro de alimentos frescos de la Estación de Investigación de Ciencia y Tecnología Antártica cambió de trimestre a mensual, mejorando en gran medida la calidad de vida de los investigadores científicos.

Análisis de impacto del mercado

Tendencias de desarrollo futuras

Según los expertos de la industria, para 2025, el tamaño del mercado de la logística de la cadena de frío de la temperatura de temperatura ultra baja alcanzará los US $ 120 mil millones, con una tasa de crecimiento compuesto anual del 28%. Las principales direcciones de desarrollo tecnológico incluyen:

1.Sistema de control de temperatura inteligente: Monitoreo de temperatura en tiempo real y tecnología de ajuste automático basada en Internet de las cosas no logrará ninguna intervención en todo el proceso.

2.Nuevo material de aislamiento: La aplicación de materiales de grado aeroespacial como los aerogeles puede reducir el peso del equipo de la cadena de frío en un 50% y reducir el consumo de energía en un 35%.

3.Impulsado de energía verde: Los contenedores de cadena fría solar han ingresado a la etapa de prueba y se espera que se coloquen en operaciones comerciales en 2024.

Lo más destacado de los beneficios del consumidor

• Los cangrejos King de Alaska se entregan a las tablas de los consumidores chinos para lograr una frescura del 99%

• El nivel de oxidación de grasa del ganado japonés wagyu se reduce a menos del 0.3% durante el transporte

• El tiempo de supervivencia y transporte de las ostras francesas se extiende de 72 horas a 120 horas

• El transporte aéreo de salmón noruego cuesta un 40% más bajo

Esta revolución en la tecnología de la cadena de frío no solo redefine los estándares "frescos" de los alimentos frescos, sino que también promueve el comercio mundial de alimentos en una nueva era. Con la madurez continua y la aplicación de tecnología a gran escala, la "entrega directa al lugar de origen" se convertirá en la nueva normalidad para el consumo de alimentos de alta gama en los próximos cinco años.